Um novo modelo de rótulo para mel acaba de ser finalizado com a proposta de unir três elementos essenciais para o pequeno produtor alcançar o mercado formal: um design que traduza a identidade do produtor, informações precisas que atendam à legislação de rotulagem alimentar e a inclusão de um QRCode que possibilite a rastreabilidade do produto. A iniciativa é resultado da primeira etapa do trabalho desenvolvido no Semear Digital em parceria com a startup Forpy, selecionada no ano passado para esta ação, por meio de edital público. O desenvolvimento dos modelos de rótulos contemplou apicultores de Distritos Agrotecnológicos (DATs) de São Paulo, Bahia e Pará e o próximo passo é a criação de rotulagem para o café e o licuri.

O trabalho começou com um diagnóstico realizado junto aos produtores envolvidos. “Com isso pudemos compreender as necessidades específicas de cada produtor, aquilo que já estava pronto e o que poderíamos auxiliar para ficar adequado”, explica Davi Pita, diretor executivo da Forpy, “alguns dos produtores já tinham selo de inspeção e uma produção bem desenhada, e outros ainda trabalhavam de forma muito artesanal”.

O design das embalagens foi pensado como uma ferramenta estratégica. “Foi uma concepção de criar, além de um rótulo bonito e atrativo, algo que conseguisse comunicar toda a história do produto. Queríamos que aquele produto pudesse chegar a uma gôndola com outro aspecto”, afirma Ana Terra, pesquisadora da Embrapa Agricultura Digital que fez parte do processo. Essa preocupação se materializou em duas opções de embalagem, para oferecer uma versatilidade maior de aplicações: uma mais premium, em pote de vidro, e outra mais comercial, em bisnaga plástica, mostrando como as escolhas de design podem transmitir valores diferentes ao consumidor.

Todo o design foi construído em diálogo direto com os apicultores, “o resultado foi realmente algo construído a várias mãos, por meio de muitas reuniões que enriqueceram o processo”, reforça Pita. No final deste trabalho, cada apicultor participante recebeu um arquivo em formato editável, que permite ajustes visuais que contemplem as suas identidades, ao mesmo tempo que assegura a presença de todas as informações obrigatórias na rotulagem do produto. Dados como endereço, contato, tabela nutricional e até a advertência obrigatória de que o mel não deve ser consumido por crianças menores de um ano de idade, garantem que cada produtor possa comunicar a origem do seu produto sem abrir mão da conformidade com a legislação.

Ana Terra destaca o impacto dessa precisão para os produtores que nunca haviam trabalhado com rotulagem. “Para alguns produtores esse foi o primeiro contato com esse processo, com a marca deles”, relata, “e compreender o valor da rotulagem não é trivial, além das informações necessárias o produtor tem que estar disposto a custear a impressão, por exemplo, o que pode ser um entrave para o pequeno produtor”. Para contornar essas dificuldades, além dos modelos de rótulo, foram entregues orientações de aplicação e de uma lista de possíveis fornecedores regionais.

Diversidade e rastreabilidade

A diversidade de méis foi um dos desafios enfrentados. “Temos méis de diferentes origens, como o silvestre, de açaí, de eucalipto, então buscamos criar uma identidade que pudesse contemplar esses diferentes produtos”, explica Michel Costa, da Embrapa Amazônia Oriental. Além disso, o modelo conta com espaço para os selos de inspeção, como o selo de inspeção federal, estadual, municipal, e para os selos que agregam valores ao produto, como o selo orgânico, por exemplo.

Outro ponto criado foi o espaço para um QRCode para adicionar transparência e rastreabilidade ao mel. Pelo meio desse código, o consumidor pode ser direcionado a uma página web com a história completa do mel, de onde veio, qual a florada, quem são os apicultores, a localização dos apiários e até pequenos vídeos com os produtores. “Agregar as informações relativas à origem desse mel, contar a história desse mel e de quem o produziu é construir a rastreabilidade do produto”, reforça Costa, “uma discussão que temos incentivado muito com os produtores participantes do Semear Digital”. “Você conhece a cadeia inteira de valor daquele produto. Isso eleva o produto em relação à competitividade”, resume Pita, “é uma informação a mais que beneficia toda a cadeia, dá segurança para quem consome, para quem comercializa e para o fornecedor”.

A conclusão dessa etapa do mel abre caminho para os próximos desafios. A Forpy já iniciou a organização com cafeicultores de São Paulo e Minas Gerais, selecionando aqueles que terão maior impacto no negócio com a nova rotulagem. Em seguida, o foco se voltará para o licuri, produto típico da Bahia. Para Pita o trabalho vai além da entrega de um arquivo, “a gente possibilita que eles de fato vivenciem o sonho deles, que é viver do produto deles e da forma correta. Transparência, responsabilidade e segurança, tudo dentro, tanto no rótulo quanto nos processos”, finaliza.

Érica Speglich (MTb 0100674/SP)

Graziella Galinari (MTb 3863/PR)

Embrapa Agricultura Digital

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